设为首页
热门推荐
--专访广州市天河兴华街道商会副会长/广州膳合厨记餐饮管理有限公司总经理苟译文女士
初次见到苟译文,是在膳合潮记的会客厅。一进门,她就给投来一个温馨的笑容,让人不由得回应一个微笑。她眼神里透着真诚善良和对生活的热爱,让人不由得想认识她、了解她。
无论身处何地,永远乐观向上 一人打两份工,非常的辛苦,可是她脸上总是洋溢着笑容,无论身处何地,总是乐观向上,绝不向命运低头。卖水果只是一个微不足道的小生意,可是她有自己坚守的原则。她自己舍不得吃一个苹果,可是一旦发现苹果坏掉了,宁可扔掉,也绝不卖给顾客。她的真诚待人,总觉得即便是小生意,也要对得起自己的良心,更要对得起消费者。那时,有一个阿姨每天都去买水果,还告诉她:“每天看到你的笑容,让人舒心,都不想去其他家买了。” 这给她很大的鼓励,尽管只是一个微不足道的小生意,她也认真地经营,并产生了朦胧的思想:做生意必须坚守底线原则,真诚待人,乐观前行。 做事一丝不苟,真诚获得认可 当时,她敏锐地意识到,做餐饮这行不仅需要有耐心和服务意识,还要掌握方方面面的知识,才能以最准确和高效率的方式处理前台的问题。她向大家虚心学习,从后厨到采购,从菜品到酒水,再到各种细微流程,都努力掌握。 随后几年,她先后在白天鹅宾馆、松原宾馆、亚洲国际酒店等餐饮部工作,对餐饮业的各种细节了然于心,尤其对于她最感兴趣的美酒美食,了解程度更是达到了专家级。 2007年,她入职某知名宾馆餐饮部,负责管理38间贵宾房。为了把事情做好,她每天工作超过15个小时,每天单单敬酒都达到几十杯,只能咬着牙坚持。即便如此,她总是告诉自己,只要保持笑容,阳光就会降临。 她的乐观给很多人留下深刻印象,一个老顾客见她如此坚韧,就鼓励她:“你还是要自己创业,有自己的事业。” 2008年,苟译文下定决心创业,希望给两个可爱的女儿创造更好的生活条件,把她们培养成善良优秀的人。这成为她创业的强大动力。 当时,她跟人合作在马场开了一家私厨,取得不俗成绩。同时,她还开办了广州译文精品酒业有限公司。她本身是爱酒之人,决定从酒业入手。用自己的本名去命名公司,是因为她下定决心,这不仅是一门生意,更是压上名誉的创业,所以一定要保证精品,保证物有所值。 她认为,酒业是一个水很深的行业,如果自己不能成为品酒专家、不能掌握渠道辨别能力,就不能够为朋友们带来真正的精品。为此,她利用业余时间努力学习,拿下了品酒师证。她还远赴法国、意大利等地酒庄考察,参加各类品酒会,向各类酒行业专家虚心学习,把自己变成了酒水行家。同时,她也在渠道下苦功夫,保证自己能够供应真正的珍品。 她坚持认为,美酒只是一个媒介,真正核心的是一颗分享精品的心,一颗待人真诚的心,一颗与朋友们把酒言欢的心。 十几年间,粤文精品酒业有限公司取得不俗成绩,获得了诸多赞誉,销售喜人。更重要的是,由于坚守精品原则,坚持以诚待人,让她收获了许多真挚的友谊,得到越来越多人的认可 创业初衷如此纯粹,使得她决心打造另外一个精品。她运用自己餐饮业行家的经验,几番考察,拿下了广州膳合厨记餐饮管理有限公司的经营权。 当时正是餐饮业较为艰难的时刻,当她把开餐馆的想法告诉朋友时,有人甚至直呼“你疯了!”,纷纷劝她不要涉足餐饮业。可是她觉得,这是为自己、为朋友们开的私厨,她有信心打造精品。 为此,她亲自选定装修风格,以素色作为主色,搭配各种潮汕小装饰,建造一座典雅宜人、轻松谐和的餐厅。她亲自深入后厨,与厨师们讨论菜品;她建立一套严格的采购流程,保证采购到新鲜食材;她还开展服务流程改造,对服务员进行培训,对餐馆从里到外改造。定下了“保证货源新鲜,服务意识一流,追求顾客满意”的经营理念,发誓打造潮菜精品私厨。 她相信,这是给朋友们吃的私厨,不管是新朋友,还是老朋友,都是心里念念不忘的贵人,所以一定要保证出品,让大家宾至如归,共享美食的喜悦。 此外,疫情期间,她听了钟院士的演讲,意识到了健康的重要性。那时候她就觉得,自己有责任做点什么。2022年,她开始参加各种大健康论坛,四处考察艾炙等健康项目,希望把健康向上的理念分享给周围的人。 苟译文致力推广保健观念,让更多的人了解艾灸、尝试艾灸,让更多的人拥有健康的身体。她表示:“看见亲朋好友们身体越来越好我十分感到开心,希望可以用“艾”帮助越来越多的人,让更多的人身体更加健康强壮!” 一路走来,苟译文面对各种艰难险阻,始终不变的是真诚与乐观。在人生这一场修行中,她总是不断地向上,用自己的乐观影响着周围的人。 她认为,创业让她实现了对女儿的承诺。现在,两个女儿都长大成人,成长为孝顺、真诚、阳光的人,可以说是时光对她最大的回报。 同时,创业也让她收获了真正的友谊。她想把私房菜做得更好。她想对朋友们说,这里有美酒佳肴,更有朋友的欢声笑语,大家在此畅谈理想,分享成功的喜悦,携手向上,共赢美好人生。 苟译文表示:“一路走来,更让我坚信真诚和乐观的力量,不管遇到什么挫折,真诚和乐观,与朋友们前行,共同成长,路会越走越宽,也能够真正实现自己的价值。”
